Le blanc de tartine 1995:

Bodega: Domaine
             Saint Michel
Region:  Corbières

Dieser wunderschön durchgereifte Wein, in dem man die Nähe zum Meer förmlich schmecken kann, besteht aus 75% Carignan blanc und 5% Grenache blanc, die restlichen 20% teilen sich Maccabeu, Picpoul, Terret und Clairette auf.

Der Hauptanteil der Trauben kommt aus einer Parzelle, die seit 1935 mit weissen Trauben bepflanzt ist. Abgestorbene oder kranke Rebstöcke wurden durch andere weisse ersetzt, die nicht der gleichen Rebsorte angehörten – daraus entstand diese Coupage.

Mit seiner leichten Säure passt dieser im Tank ausgebaute und schon sehr früh abgefüllte Wein ( Dezember) wunderbar zu Meeresfrüchtetellern.