t i n t o y b l a n c o spanische Weine



Cuve X 1998: Bodega: Domaine Saint Michel Region: Corbières Dieser Cuvée ist der Lohn für meine 10 jährigen Bemühungen und Suchen nach Ausdrucksformen für dieses „terroirs", mit diesen Worten präsentierte mir Michel Raynaud eine unetikettierte Flasche dieses Weins.
Aus insgesamt sechs Rebsorten setzt sich dieser Wein zusammen: 43% Syrah, 20% Carignan, 12% Merlot, 10% Cabernet-Franc, 9% Cinsault und 6% Grenache Noir. Vinifizierung: Lese bei Überreife und sehr gutem sanitären Zustand des Lesegutes. 20 tägige Kohlesäuremaischung, der Wein wurde am 17.7.99 abgefüllt – ohne Fassausbau, ohne Schönung und ohne Filtrierung. Insgesamt wurden 4000 Flaschen abgefüllt.