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Cuve X 1998:

Bodega: Domaine Saint Michel
Region:
Corbières

Dieser Cuvée ist der Lohn für meine 10 jährigen Bemühungen und Suchen nach Ausdrucksformen für dieses „terroirs", mit diesen Worten präsentierte mir Michel Raynaud eine unetikettierte Flasche dieses Weins.

Etikett
Etikett
Etikett
Aus insgesamt sechs Rebsorten setzt sich dieser Wein zusammen: 43% Syrah, 20% Carignan, 12% Merlot, 10% Cabernet-Franc, 9% Cinsault und 6% Grenache Noir.

Vinifizierung:
Lese bei Überreife und sehr gutem sanitären Zustand des Lesegutes. 20 tägige Kohlesäuremaischung, der Wein wurde am 17.7.99 abgefüllt – ohne Fassausbau, ohne Schönung und ohne Filtrierung.
Insgesamt wurden 4000 Flaschen abgefüllt.